¿Si desde ayer me duele el cuello y también me duele al pasar saliva o algún bocado, incluso me duele

Recomiendo que acuda con su médico de confianza para que le realice una exploración completa del cuello y si es necesario envíe con el endocrinólogo con los estudios pertinentes.

Te recomiendo acudas al endocrinólogo para que te cheque a ver si traes o no la faringe inflamada,o si traes la tiroides inflamada.

Dependiendo de lo que él te encuentre podría enviarte un ultrasonido y un perfil tiroideo y anticuerpos antitiroideos que podrían darnos el diagnóstico de tiroiditis,iniciandote analgésicos para calmar el dolor.

otra posibilidad no asociada con dificultad para pasar alimentos es una torticolis: espasmo de los músculos laterales del cuello pero no causan esa molestia. O bien un problema en el esófago para la cual se tendría que hacer estudios radiologicos adicionales.
la tiroiditis se trata En fase aguda con analgésicos antiinflamatorios y ocasionalmente con esteroides y hay que monitorear si baja o sube el tamaño de la glándula si hay o no nódulos y si la función tiroidea empieza a bajar .

Dependiendo del status en que se encuentre la glándula el endocrinólogo decidirá el tratamiento a seguir.
Atentamente doctor Alanís

Es poco probable. El hipotiroidismo se puede confirmar con estudios de laboratorio, pero si estuviese relacionado no seria de inicio en 24 horas. Seguramente puede ser algún problema ya sea muscular o infeccioso. Solo la valoración con pruebas de laboratorio podría confirmar o descartar dicho problema.