Dra.
Fernanda Sarahí Fajardo Espinoza
Nutriólogo clínico
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Ciudad de México 1 dirección
No. de cédula: 08731918
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Enfocado en:
- Educación en Diabetes
- Obesidad
- Sobrepeso
- Ciencia y Tecnología de alimentos
Experiencia
Fernanda Sarahí Fajardo Espinoza
Nutriólogo clínico
Enfermedades tratadas
Residencia
- Hospital General de México Dr. Eduardo Liceaga
- Hospital Infantil de Morelia Eva Samano de López Mateos
- GS Alimentos de México
Publicaciones
- ACE-Inhibitory and metal binding activity produced during milk fermentation by three probiotic potential LAB strains isolated from Chiapas double cream cheese. Revista Mexicana de Ingeniería Química. Vol.20, No.1, Aceptado en Mayo, 2020. https://doi.org/10.24275/rmiq/Alim1395
- In vitro cytomodulatory and immunomodulatory effects of bovine colostrum whey protein hydrolysates, International Journal of Food Science and Technology. Publicado en línea Agosto, 2020. https://doi.org/10.1111/ijfs.14767
- Using BAMLET complex in a functional spreadable cheese elaborated with bovine colostrum. Journal of Food Science and Technology, 1-8., Febrero, 2021. https://doi.org
- Production Of Bioactive Peptides From Bovine Colostrum Whey Using Enzymatic Hydrolysis, Revista Mexicana de Ingeniería Química. Vol.19, No.1, Accepted April, 2019.
Formación
- Universidad Latina de América
- Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional
- Indiana University School of Medicine
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Laura K González
Yo la conozco de toda la vida y he sido testigo de su dedicación al estudio y al desarrollo profesional; me atiendo con ella desde hace más de 5 años y la recomiendo al 100%, es muy atenta para resolver dudas y te acompaña siempre en las dietas y tratamientos. Muy recomendada.
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